Sabores de Chaves - Feira do Fumeiro: uma montra de produtos de excelência
De 29 a 31 de janeiro, a cidade de Chaves volta a receber mais uma edição da mostra “Sabores de Chaves - Feira do Fumeiro”, um dos maiores eventos gastronómicos do norte do país, onde o fumeiro será novamente o grande protagonista. O evento foi apresentado hoje, 18 de janeiro, em conferência de imprensa.
Esta é já a 11ª edição de uma mostra que começa a ser uma grande referência ao nível do roteiro gastronómico nacional. A iniciativa é organizada pela EHATB - Empreendimentos Hidroelétricos do Alto Tâmega e Barroso, em parceria com o Município de Chaves, prevendo-se que ao longo dos três dias sejam comercializadas mais de 20 toneladas de enchidos, num volume de negócios superior a 400 mil euros.
O certame vai contar com a participação de 76 expositores (distribuídos em 96 stands), dois quais 33 agroalimentares, 41 de artesanato e 2 institucionais, tendo duplicado a área de exposição, passando de 1000m² no ano passado para aproximadamente 2000 m² este ano.
Aos enchidos - refira-se, concebidos de forma artesanal - juntam-se o famoso presunto, os conceituados Pasteis de Chaves e o Folar de Chaves, entre muitos outros sabores locais. O artesanato também estará presente no evento, tendo sido este ano alargadas as inscrições à área de intervenção do Turismo Porto e Norte.
Saliente-se que mais do que proporcionar aos expositores a venda pontual dos seus produtos, o objetivo principal do certame passa por angariar clientes para o ano inteiro e criar novos canais de comercialização.
“Sabores de Chaves”
Recorde-se que a mostra surgiu no âmbito de um plano de combate à desertificação rural iniciado pelo Município em 2004, com o objetivo de aumentar o número de emprego no meio rural, ajudando assim a travar o abandona das terras. “Sabores de Chaves” é a marca criada para distinguir os produtos agroalimentares produzidos no concelho, em especial os que utilizem matérias-primas locais, com vista a reposicionar no mercado os produtos tradicionais flavienses, dando-lhes uma imagem de qualidade e modernidade, capaz de gerar maior atratividade e competitividade.
Este evento visa recuperar toda uma tradição, numa linha de fidelidade ao “saber fazer”, com sabores tradicionais genuínos e autênticos de elevada qualidade e reputação. A crescente procura destes sabores tem potenciado a sua comercialização ao longo de todo o ano e a realização de vários eventos (por ocasião da Páscoa - o Folar; no mês de Agosto - o Pastel de Chaves; por altura da Feira dos Santos – os Vinhos da região) que, a par do surgimento de novas unidades produtivas (existem atualmente 18 cozinhas regionais de fumeiro, 6 indústrias dedicadas quase em exclusivo à produção de Pastel de Chaves e 9 produtores de doces, compotas e licores artesanais, que geraram entre 60 a 70 postos de trabalho), se afirmam como importantes agentes de desenvolvimento local.
Tasquinhas com sabores tradicionais locais
No fim-de-semana de 29, 30 e 31 de janeiro, todos os caminhos darão ao Pavilhão Municipal de Chaves, onde existirá um espaço de tasquinha que propõe aos visitantes experimentar e degustar muitas das afamadas iguarias flavienses – como os enchidos, o apreciado presunto de Chaves, e outros petiscos acompanhados por bons vinhos – de forma a testemunhar tudo o que de bom esta região tem para lhe oferecer.
Animação do certame
A 11º edição da mostra “Sabores de Chaves - Feira do Fumeiro” contará com três dias de muita animação. Para além da gastronomia e do artesanato, quem visitar o Pavilhão Municipal poderá desfrutar de boa música, a cargo de ranchos folclóricos, música tradicional, tunas e grupos de cantares. Haverá também espetáculos e aulas de dança, gratuitas para quem quiser participar, bem como dois concertos, um na sexta-feira e outro no sábado, ambos com início marcado para as 21h30. A entrada é livre. Este ano, terá também lugar um passeio Todo o Terreno pelas paisagens flavienses, domingo de manhã, bem como um roteiro cultural e gastronómico, no sábado à tarde. Depois da visita aos principais monumentos da cidade, os participantes poderão terminar o passeio cultural com uma degustação de alguns sabores locais, no recinto da feira.
PROGRAMA
Dia 29 - sexta-feira
14h30 Cerimónia de abertura da Feira
15h00 8º Encontro Escolar de “Danças e Cantares Tradicionais
21h30 Concerto “Divina Comédia” pela Banda Musical de Loivos
Dia 30 - sábado
10h00 Abertura da Feira
14h00 Programa “ Aqui Portugal” da RTP
15h00 Roteiro Cultural e Gastronómico de Chaves (início Praça de Camões) pela Living Chaves
21h00 Espetáculo pela Escola de Dança Christine Veen
21h30 Kumpania Algazarra em concerto
Dia 31 – domingo
09h00 1º Passeio TT Sabores de Chaves pelo Clube Chaves Radical
10h00 Abertura da Feira
14h00 Grupo Amizade
14h30 - 17h30 Animação Infantil - Cantinho do Reino Mágico
15h00 Rancho Folclórico do Grupo Cultural da Serra do Brunheiro
16h00 Grupo Tradicional de Ventuzelos
16h30 Rancho Folclórico da "Vila Medieval" de Santo Estêvão
17h30 Mega Aula de Zumba com Nuno Moreira e Verónica Chaves
20h00 Encerramento
Programa “Aqui Portugal” da RTP em direto da “Sabores de Chaves”
sábado (dia 30) das 14h00 às 20h00
O programa televisivo “Aqui Portugal” da RTP estará em Chaves no segundo dia do evento (sábado), para uma mega emissão em direto de seis horas consecutivas. A referida emissão irá para o “ar” entre as 14h00 e as 20h00. Ao longo das seis horas de transmissão televisiva serão muitos os artistas conhecidos que subirão ao palco do programa. O Município convida a população a juntar-se à festa, numa viagem de usos, costumes e descoberta!
EXPOSITORES
76 expositores
33 expositores agro-alimentares
41 expositores de artesanato
2 expositores institucionais
HORÁRIO
Dia 29 (sexta-feira) - 14h30 às 23h00
Dia 30 (sábado) - 10h00 às 23h00
Dia 31 (domingo) - 10h00 às 20h00
NÚMEROS DA EDIÇÃO DE 2015
55 expositores
23 toneladas de fumeiro e 24 mil unidades de Pastéis de Chaves
Mais de 400 mil euros de faturação
Mais de 41 mil visitantes
