A Câmara Municipal de Chaves vai, mais uma vez, dar especial destaque ao Folar de Chaves, nos dois dias que antecedem a Páscoa, através de um certame que pretende promover este produto de excelência, na época que melhor o define. O evento foi apresentado ontem, dia 14 de fevereiro, em conferência de imprensa.
Nos dias 25 e 26 de março (sexta-feira e sábado), o Largo General Silveira, bem no coração da cidade flaviense, contará com dois dias de muita animação, com atividades para todos os gostos. “Sabores de Chaves - Folar” será uma iniciativa de promoção e valorização, com demonstrações do fabrico do Folar, provas de degustação, uma exposição explicativa da história e fabrico do mesmo, e muita animação.
Porque a Páscoa flaviense não se quer apenas de sabores salgados, no espaço principal serão promovidos workshops de chocolate, onde o público será convidado a conhecer e trabalhar a arte da chocolataria.
Além do espaço principal, que se pretende expositivo e informativo, o certame contará, num ambiente de venda de rua, com a presença de outros produtos agroalimentares e de artesanato, dando assim ao visitante a oportunidade de os adquirir e uma noção da importância da herança gastronómica e cultural local.
Produção considerável durante todo o ano
O Folar de Chaves é um produto cuja tradição como principal símbolo gastronómico da Páscoa se baseia num ritual de partilha, solidariedade e confraternização, profundamente carregado de significado simbólico e religioso. Não obstante, a excelência deste Folar salgado acabou por criar um mercado que exige o fornecimento durante todo o ano em Chaves, deixando de ser um fenómeno sazonal e assumindo o papel de um produto regional de reconhecida reputação e qualidade. A Associação Empresarial do Alto Tâmega (ACISAT), que representa o Agrupamento de Produtores do Folar de Chaves, após um estudo realizado a 11 produtores, estima que sejam comercializados uma média de 140 kg de Folar por dia, o que reflete a importância deste produto na economia local.
A iniciativa é organizada pelo Município e EHATB - Empreendimentos Hidroelétricos do Alto Tâmega e Barroso. Quem desejar poderá visitar o espaço das 10h00 às 20h00, durante os dois dias.
PROGRAMA
Sexta-feira, dia 25 de março
10h00 - Abertura oficial
14h00 - Animação - Projeto Enraizarte
15h00 - Demonstração sobre confeção do Folar
15h30 - Grupo de Danças e Cantares de Vilarelho da Raia
16h00 - Workshop de Chocolate
16h30 - Rancho Folclórico de Selhariz
17h00 - Demonstração sobre confeção do Folar
17h30 - Ensemble Academia de Artes de Chaves
18h30 - Ensemble Academia de Artes de Chaves
(das 15h00 às 18h00 - animação infantil)
Sábado, dia 26 de março
10h00 - Abertura
14h00 - Animação - Projeto Enraizarte
15h00 - Demonstração sobre confeção do Folar
15h30 - Grupo Tradicional Alegres Tradições de Vilela do Tâmega
16h00 - Workshop de Chocolate
16h30 - Grupo de Danças e Cantares de Santo Estêvão
17h00 - Demonstração sobre confeção do Folar
17h30 - Ensemble Academia de Artes de Chaves
18h30 - Concerto “CORDOFONIAS”
(das 15h00 às 18h00 - animação infantil)
