A 11ª edição da mostra “Sabores de Chaves - Feira do Fumeiro” superou todas as expetativas da organização. Feito o balanço do evento, a Câmara Municipal de Chaves e EHATB - Empreendimentos Hidroelétricos do Alto Tâmega e Barroso congratulam-se com os números estimados, afigurando assim um futuro risonho aos eventos “Sabores de Chaves”, bem como para os seus principais intervenientes: os produtores expositores.
Durante os três dias de feira, no passado fim-de-semana (29, 30 e 31 de janeiro) a mostra “Sabores de Chaves” foi visitada por mais de 45 mil visitantes, que contribuíram para um volume de negócios que ultrapassou o meio milhão de euros.
A procura centrou-se essencialmente no fumeiro, refira-se, concebido de forma artesanal, elevando a fasquia para as 23 toneladas de enchidos vendidos, bem como nos tradicionais Pastéis e Folares de Chaves. No final, era manifestamente visível a satisfação dos expositores, com os seus cestos vazios.
Ao todo, estiveram presentes 72 expositores (num total de 96 stands), entre os quais 36 agroalimentares, 13 de artesanato local, 19 de artesanato do Norte do país e 4 institucionais. Este ano, o certame também contou com mais espaço de exposição. Os 1185 m2 do Pavilhão Gimnodesportivo deram lugar a mais de 2000 m2, com uma tenda intermédia e área de exposição nos dois pisos do edifício do mercado. Outra novidade desta edição, foi um espaço de animação para o público mais novo, que além de facilitar a visita dos pais ao certame, pretendeu igualmente envolve-los já nas tradições locais.
Saliente-se que a crescente procura dos produtos da nossa terra tem potenciado a sua comercialização durante todo o ano e a realização de várias edições dos “Sabores de Chaves” (a do Fumeiro no inverno; por ocasião da Páscoa – a do folar; no mês de agosto – a do Pastel de Chaves; por altura da Feira dos Santos – o Vinho). Destaque-se ainda o elevado número de empresas que têm surgido e consolidado a sua atividade nestes certames, através da criação de uma carteira de clientes estável, tanto que algumas escoam a totalidade da sua produção nas próprias unidades produtivas.
