Foi apresentado ontem, dia de feira semanal, no Mercado Municipal, o projeto “Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso”, promovido pela ADRAT - Associação de Desenvolvimento da Região do Alto Tâmega, ao abrigo do Plano Nacional de Alimentação Equilibrada e Sustentável.
O projeto visa estimular a produção agrícola local, promover a adoção de sistemas de produção e distribuição mais sustentáveis, com base nas cadeias curtas de abastecimento e nos sistemas alimentares locais, valorizar os produtos endógenos de qualidade, salvaguardar a Dieta Mediterrânica, bem como sensibilizar a população para uma alimentação nutricionalmente equilibrada e informada.
A iniciativa contou com uma demonstração gastronómica a cargo dos alunos do 2º ano do Curso Técnico de cozinha/pastelaria da EPC, que escolheram os produtos nas bancas locais, diretamente aos produtores, para confecionar a sua receita. Participaram ainda no workshop o IPB - Instituto Politécnico de Bragança e o Nutricionista da Gestão de Equipamentos do Município de Chaves.
Na sessão de abertura, o Presidente da Câmara de Chaves, Nuno Vaz, destacou a importância da realização destas ações no mercado local, de forma a atrair mais pessoas ao espaço, onde o consumidor tem a possibilidade de comprar produtos locais diretamente ao produtor, uma forma de garantir a qualidade, rastreabilidade e autenticidade dos produtos, apoiando a economia local.
No âmbito da CIMAT- Comunidade Intermunicipal do Alto Tâmega e Barroso, este projeto será apresentado em todos os concelhos que integram o Alto Tâmega.
