Os vencedores do Concurso Gastronómico do Bacalhau de Chaves, integrado no Festival Gastronómico do Bacalhau de Chaves, receberam, na passada sexta-feira, os seus prémios, numa cerimónia realizada no Salão Nobre dos Paços do Concelho.
O Presidente da Câmara Municipal, anfitrião da cerimónia, deixou palavras de felicitação e agradecimento a todos os participantes nesta primeira edição do evento, que superou as expetativas, deixando todos orgulhosos pelo impacto relevante que teve no concelho. Uma iniciativa que, segundo Nuno Vaz, visa permitir o desenvolvimento, a afirmação e a valorização da nossa cozinha e da nossa restauração, ao mesmo tempo que pretende criar novos públicos, continuando a fomentar o turismo na cidade e região.
A primeira edição do certame contou com a adesão de 59 restaurantes, 38 dos quais participaram no Concurso Gastronómico. No total, foram 75 os pratos recriados avaliados pelo júri, com a atribuição de prémios no valor de seis mil euros.
VENCEDORES
Categoria Entrada
Rissol de Bacalhau (Pizzaria Testarossa)
Categoria Prato Principal
"Via XVII" (83 Gastrobar)
Bacalhau confitado, feijão branco e camarão (Míscaro)
Categoria Jovem Talento
Freestyle de Bacalhau (Taiyo Sushi Club)
Categoria Inovação Gastronómica
"Baocalhau à Brás" (Gastrobar)
“Coca” de Bacalhau em Massa de Folar (Míscaro)
Categoria Prémio do Público
Bacalhau Espiritual na Broa (3 Pimentas)
