Estão abertas as inscrições para participação na quinta edição do Festival Gastronómico do Bacalhau de Chaves, que decorrerá entre os dias 1 e 3 de maio, envolvendo restaurantes e unidades hoteleiras do concelho, numa celebração dedicada a um dos ingredientes mais emblemáticos da gastronomia portuguesa.
Os estabelecimentos interessados em integrar a iniciativa deverão associar-se através da confeção de um prato de bacalhau, que conjugue tradição e inovação, devendo o mesmo estar disponível no respetivo menu durante o fim de semana do evento.
As inscrições deverão ser formalizadas até ao dia 15 de março, através de um formulário online disponível AQUI, onde podem também ser consultadas as normas regulamentares de participação.
No âmbito do festival será igualmente promovido um concurso gastronómico, organizado por categorias, que pretende distinguir restaurantes e Chefs pelas suas criações culinárias. A iniciativa visa valorizar a originalidade e a modernização da gastronomia local, tendo como protagonista o bacalhau, ingrediente de excelência da cozinha tradicional portuguesa e muito procurado tanto pelo público nacional como pelos visitantes provenientes da vizinha Galiza.
O concurso contempla as categorias “Entrada”, “Prato Principal”, “Prato Tradicional”, “Jovem Talento” e “Inovação Gastronómica”. Os vencedores de cada categoria receberão prémios monetários, cujo valor será repartido em partes iguais entre o estabelecimento participante e o respetivo Chef.
Em simultâneo Chaves acolhe também a iniciativa “Fins de Semana Gastronómicos”, promovida pela Região de Turismo do Porto e Norte de Portugal, reforçando a oferta do destino durante este período.
